O tema abordado nesta aula laboratorial, foi a "Produção de alimentos com recurso a microrganismos (leveduras)".Como tal, e para vermos de perto a acção destes microrganismos, recorremos á produção de pão.
Em bom da verdade, penso que desta actividade resultaram não uns grandes cacetes, mas sim uns pãezinhos com aspecto bastante tosco e saloio, mas que até estavam bem bons. Prova disso é que comi o pão que eu fiz, ao almoço.
Opinião:
Experimentámos a sensação de ser padeiros, ainda que só por um dia.
Cientificamente falando, deu para aprender de uma forma mais dinâmica o processo de fermentação implicado - feramentação alcoólica.
Sem comentários:
Enviar um comentário