Esta foi a primeira aula laboratorial deste último período. Nesta aula, estudámos um tipo de conservação de alimentos com recurso a microrganismos, através da produção de picles. Concluímos que o processo envolvido na conservação destes vegetais é a fermentaçºao acética, o que não deixa de ser uma novidade, pois até ao momento so tinhamos estudado a fermentação láctica e alcoólica. Nesta aula, escolheu o tema do trabalho a desenvolver e entregar até dia 9 de Maio.Opinião:
Foi uma actividade bastante interessante, pois, para além de não conhecer como se produziam picles, estava curioso para saber que tipo de fermentação estava implicada no processo de conservação deste tipo de alimentos.
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